L’ORTOLANA
L’amore per il territorio e i suoi prodotti, il rispetto dell’ambiente e l’attenzione per la salute e il benessere dei consumatori.
Sono questi i fattori imprescindibili per noi di L’Ortolana.
PRODOTTI
Valorizzare il territorio della Marca Gioiosa, diffondendo la cultura dei prodotti tipici che lo rappresentano.
La ricerca di nuovi fornitori avviene sempre con la collaborazione di un agronomo che supporta i coltivatori nelle diverse fasi della produzione in campo.
Questo fa sì che tutti i prodotti conferiti nello stabilimento de L’Ortolana siano omogenei per qualità, maturazione ed assenza di malattie o di altri difetti, garantendo così l’uniformità del finito e commercializzato.
LE RISORGIVE DEL SILE
Le limpide acque delle risorgive del Sile, il più lungo fiume di risorgiva d’Europa.
La loro purezza e la temperatura costante sono fondamentali per la fase dell’“imbianchimento” che prevede la collocazione dei cespi con la radice nelle acque di risorgiva, al buio, per un periodo di circa 15-20 giorni.
