L’ORTOLANA
Die Liebe zum Land und seinen Produkten, die Beachtung der Umwelt und der Fokus auf die Gesundheit sowie das Wohlbefinden der Verbraucher.
Sind für uns grundlegende Werte.
PRODUKTE
Das Gebiet Marca Gioiosa aufzuwerten und die Kultur der lokalen Produkte zu verbreiten, die es repräsentieren.
Die Suche nach neuen Lieferanten findet stets in Zusammenarbeit mit einem Agronomen statt, der die Landwirte in den verschiedenen Produktionsphasen auf dem Feld unterstützt.
Auf diese Weise können wir sicherstellen, dass alle an unser Werk gelieferten Erzeugnisse in Bezug auf Qualität, Reifegrad und nicht vorhandene Krankheiten bzw. andere Fehler gleich sind, wodurch die Einheitlichkeit des fertigen und vermarkteten Produkts wiederum gewährleistet wird.
DIE KARSTQUELLEN DES FLUSSES SILE
Dem klaren Wasser der Karstquellen des Flusses Sile, die längsten in ganz Europa.
Ihre Reinheit und die konstante Temperatur sind für die Bleichphase unerlässlich, bei der die Köpfe mit der Wurzel für einen Zeitraum von etwa 15-20 Tagen im Dunkeln in die Karstquelle gelegt werden.
