Unsere Produktion
Radicchio Rosa
Der Radicchio Rosa (rosa Radicchio) gehört eindeutig zu den spektakulärsten Radicchio-Sorten und wird nicht nur aufgrund seines feinen Geschmacks, sondern auch wegen seines dekorativen Charakters sehr geschätzt.
Die Anbaugebiete liegen im mittleren Venetien, direkt am Fluss Sile. Die Ernte erfolgt gleich nach den ersten Winterfrösten, wenn die Pflanze ihre Blätter schließt und ihre typische schmale und längliche Form annimmt.
Nach der Pflege weist diese Radicchio-Sorte eine zartrosa Farbe auf.
Die Blätter sind zart und füllig, haben einen süßen Geschmack und einen leicht bitteren Nachgeschmack. Sie eignen sich hervorragend zum Rohverzehr im Salat oder im Pinzimonio, einem typisch italienischen Rohkostteller.
SAISONALITÄT
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