Radicchio Semilungo

Obwohl der Radicchio Semilungo (halblanger Radicchio) bereits seit Ende des 18. Jahrhunderts in der Region Venetien angebaut wird, entstanden die ersten Kulturpflanzen für die Obst- und Gemüsemärkte erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts.

Diese Radicchio-Sorte wird auf fruchtbaren, wasserreichen Böden auf der zentral gelegenen Ebene der Region Venetien angebaut. Die Ernte erfolgt im Herbst bzw. Winter, wenn der Kopf fest geschlossen ist.

Der Radicchio Semilungo zeichnet sich durch seine typische Kugelform mit abgerundeten Blättern aus. Die Hauptrippe ist weiß und gut ausgeprägt, die Blattspreite ist rot und hat gleichmäßige Ränder.

Seine knackigen Blätter mit einem leicht bitteren Geschmack eignen sich sowohl roh als auch gekocht zu köstlichen Vorspeisen, zum ersten und zweiten Gang sowie zum Dessert.