La nostra produzione
Radicchio Rosa
Il Radicchio Rosa è sicuramente tra le varietà più spettacolari di radicchio, molto apprezzato non solo per il gusto delicato ma anche perché estremamente decorativo.
La sua produzione avviene nei terreni del Veneto centrale limitrofi al fiume Sile, viene raccolto dal campo con l’arrivo delle brine invernali, momento in cui la pianta si chiude assumendo la tipica forma stretta e allungata.
Una volta toelettato, si presenta di color rosa tenue.
Le foglie sono delicate e carnose, con un sapore dolce dal retrogusto leggermente amaro, sono ideali per essere mangiate crude in insalata o in pinzimonio.
STAGIONALITÀ
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